Zi’ Marianna è uno dei luoghi simbolo della cucina tradizionale di Pertosa, dove ogni piatto racconta una storia fatta di ingredienti genuini, legami familiari e rispetto per la stagionalità.
Tra i protagonisti della tavola spicca il Carciofo Bianco di Pertosa, tenero e privo di spine, un presidio Slow Food che in primavera diventa il cuore di ricette semplici ma intensamente saporite.

Nel cuore di questo piccolo borgo, tra grotte millenarie, natura incontaminata e cultura contadina, la chef Ines Cafaro – anima e guida del Ristorante Zi’ Marianna – accompagna i suoi ospiti in un autentico viaggio gastronomico. La sua cucina è un perfetto equilibrio tra tradizione rurale e creatività contemporanea, frutto di esperienza, passione e profondo amore per il territorio.

A soli pochi passi dall’ingresso delle Grotte di Pertosa-Auletta, l’Hotel Ristorante Zi’ Marianna accoglie viaggiatori, famiglie e gruppi in cerca di un’esperienza completa tra ospitalità, sapori locali e relax nel verde. Le camere, semplici e curate, offrono il giusto comfort per un soggiorno tranquillo, mentre il ristorante è una vera e propria celebrazione della cucina campana autentica, tra i più apprezzati di tutta l’area del Vallo di Diano.